你吃的外卖，可能是一年半前做好的？？？看到这个热门话题，网友们都坐不住了。

日前，有报道称深圳一家没有堂食的网红外卖店用提前加工好的“菜肴包”代替现炒热菜，而这些菜肴包的保质期多在3-6个月，也有最高达18个月！

图源：中国消费者报

为了让大家吃得放心安心，深圳市市场监督管理局立即前往红围社区涉事门店进行现场调查。

经执法人员现场检查，红围社区共有7家食品经营门店，所有门店均持有有效的营业执照和食品经营许可证（含网络经营项目），员工均持有健康证。执法人员重点检查了涉事门店深圳市罗湖区乔老妈卤肉饭店，经查，该店经营模式为：将公司配送的卤肉菜肴包和米饭、肉食、蔬菜等食材通过热加工后组合成外卖出售，“外卖提前一年半做好”的说法不准确。

图源：中国经济报

执法人员现场检查当事人使用的卤肉菜肴包，保质期为12-18个月不等，经核对，菜肴包均在保质期内。执法人员依法索取了供应商的营业执照、食品经营许可证和检验合格证明。并对当事人使用的菜肴包进行现场执法抽检，具体情况待检验结果出来后再进一步调查处理。

食品自动化的势在必行

现阶段随着人们生活节奏的提升，外卖行业也更加追求效率，毕竟不仅仅是追求效率的你不想做饭，某些餐饮外卖也不想。因此中央厨房、方便食品、自热火锅等等都如同雨后春笋般出现在市场，它们凭借着食用方便、产品口味的一致性、保质期长、能降低人力、物流、租金成本等优势，逐渐成为现在餐饮行业的新宠。

很多人都知道，餐饮大概是产业互联网最重要的一块奶酪。人们经常算一笔账：中国餐饮市场规模大约5万亿，但行业高度分散，产业集中度极低，排在各业态前列的百家领军企业营业额合计不足2000亿元，占行业总量不足5%。

这与中国餐饮行业高频低效的发展模式有关。在供应链，成本结构，标准化等相互嵌套的环节，餐饮行业均存在明显痛点。

如今很多企业都已意识到，优质高效且有韧性的供应链，才是餐饮企业降本增效的关键。在同质化严重的细分品类，甚至是企业自身的护城河。根据中国饭店协会与新华网联合发布的《2020中国餐饮业年度报告》，目前，超过半数的餐饮企业都将关注点落在了供应链管理上。

图片源于网络，侵删

近些年大热的中央厨房，从大体看，有两种加工方式：第一种是半成品加工，把批量购入的菜品放在单独一个地方加工成半成品，包括清洗、切配、包装，然后再用冷藏车运输到各个店里使用（大多数时候我们提及中央厨房指代的即是如此）；第二种是成品加工，通过强大的生产线，把米饭做熟配上做好的菜，直接送到需求量大的办公楼或快餐店售卖。

这种高效的食品种类需要一个个更高效、安全的食品工厂作为强大后盾。出于生产效率、食品安全卫生等多方面考虑，保证食品工厂内的自动化程度的趋势已经势不可挡。

有数据表明，预计2022年，食品自动化市场将扩展到25亿美元。目前，自动化产线已在农业、初级食品加工和二级食品加工等都实现了应用落地，其最大优势除了大大提高了行业效率，还极大的减少了人们的安全隐患。

一个盒饭的诞生有着众多机器人、传感器、自动化零部件的参与，但贯穿始终的确是一直引导的产品前进的输送线。看似不起眼，却是这一切生产的承载者。一个具有较强竞争力的现代食品工厂从食品的生产到之后的装箱、仓储、运输基本都是自动化的“一条龙”服务。一条好的生产线，输送线可以让整个工厂更加流畅。

为适应食品饮料、医疗器械、新能源、半导体等各行业方便、安全、高效的智能需求，6月底的华南国际工业自动化展聚集输送线、输送机、旋转台、辊道线......众多模块化、集成化的产品为你一一解决自动化方面的难题。

广州市路乐自动化设备有限公司

产品名称：RC 输送线

产品简介：

路乐RC 托盘输送展示线，它是由路乐的模块化产品组装而成，采用及垂直循环的综合布局，可以根据客户的需求灵活组装，按照科学的布局规则，提供适合的输送系统，包括机械部分和电气及信息控制系统的集成。

路乐已成功推广使用了包括同步带、平皮带、单倍速链输送线，以及相关配套比如转弯、横移、定位、挡停等功能的模块设备，并在多个物流输送集成实际项目中得到验证。主要应用于非标生产线自动化输送线体，为企业提供智能制造的动力源泉。

产品名称：TU 旋转台

产品简介：

· 标准化—— 设计、制造符合欧标及国标，标准图库

· 模块化—— 设计、装配、维护简单快捷

· 高精度—— 定位精度可大±0.05mm

· 耐用性——1 年免维护，主体使用寿命超过5 年

· 设计合理性—— 体现先进的设计理念

· 符合管理规范—— 产线规划简单快捷

· 及时的交货期——2-3 周的货期

· 优质的服务—— 经验丰富的技术支持和售后服务

东莞怡合达自动化股份有限公司

产品名称：洁净室用辊道线

产品特点：

主要应用于液晶面板、小托盘等产品输送，使用在对环境有严格要求的无尘室车间。具有：低噪音、低粉尘、防静电等特点。也可满足各行各业的产品输送，主体由两组完全独立的模组组合而成。中间可随意增加各种机构且不受干涉。每组滚轮采用非接触式磁力轮传动，相对于机械式齿轮啮合传动可有效避免传动时产生的粉尘问题

产品名称：快拆式转弯皮带输送机

产品特点：

要应用于直角拐弯处过渡接驳和产品循环输送系统，两侧较小轮径的从动轮组传动，使转角过渡传送更加顺畅；与普通转弯机相比，维护方便快捷，无需工具即可快速拆卸皮带。

产品名称：贤动轮输送机

产品特点：

主要应用在各种产品装配线上，如：发动机组装线、电视机装配线、空调生产线上。也可使用在各行各业当中。每四组贤动轮可以驱动重达100kg 托盘（实验测试数据）。贤动轮的间距与宽度可根据托盘大小自由调整。贤动轮组直接安装在专用型材上，每四个电机可共用一个驱动卡，节省成本与空间。动力贤动轮无与动力贤动轮可以自由组合。

资料参考：中国经济报

砍柴网 李北辰

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