2024年6月19-21日 | 深圳国际会展中心(宝安新馆)

华南工博会

华南国际工业博览会——汉诺威工博会与中国工博会承办方联合打造
推动产业集成,拥抱工业智能
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你点的外卖一年半前就做好了?未来餐饮将落在何处?

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你吃的外卖,可能是一年半前做好的???看到这个热门话题,网友们都坐不住了。

日前,有报道称深圳一家没有堂食的网红外卖店用提前加工好的“菜肴包”代替现炒热菜,而这些菜肴包的保质期多在3-6个月,也有最高达18个月!

图源:中国消费者报

为了让大家吃得放心安心,深圳市市场监督管理局立即前往红围社区涉事门店进行现场调查。

经执法人员现场检查,红围社区共有7家食品经营门店,所有门店均持有有效的营业执照和食品经营许可证(含网络经营项目),员工均持有健康证。执法人员重点检查了涉事门店深圳市罗湖区乔老妈卤肉饭店,经查,该店经营模式为:将公司配送的卤肉菜肴包和米饭、肉食、蔬菜等食材通过热加工后组合成外卖出售,“外卖提前一年半做好”的说法不准确。

图源:中国经济报

执法人员现场检查当事人使用的卤肉菜肴包,保质期为12-18个月不等,经核对,菜肴包均在保质期内。执法人员依法索取了供应商的营业执照、食品经营许可证和检验合格证明。并对当事人使用的菜肴包进行现场执法抽检,具体情况待检验结果出来后再进一步调查处理。


食品自动化的势在必行

现阶段随着人们生活节奏的提升,外卖行业也更加追求效率,毕竟不仅仅是追求效率的你不想做饭,某些餐饮外卖也不想。因此中央厨房、方便食品、自热火锅等等都如同雨后春笋般出现在市场,它们凭借着食用方便、产品口味的一致性、保质期长、能降低人力、物流、租金成本等优势,逐渐成为现在餐饮行业的新宠。

很多人都知道,餐饮大概是产业互联网最重要的一块奶酪。人们经常算一笔账:中国餐饮市场规模大约5万亿,但行业高度分散,产业集中度极低,排在各业态前列的百家领军企业营业额合计不足2000亿元,占行业总量不足5%

这与中国餐饮行业高频低效的发展模式有关。在供应链,成本结构,标准化等相互嵌套的环节,餐饮行业均存在明显痛点。

如今很多企业都已意识到,优质高效且有韧性的供应链,才是餐饮企业降本增效的关键。在同质化严重的细分品类,甚至是企业自身的护城河。根据中国饭店协会与新华网联合发布的《2020中国餐饮业年度报告》,目前,超过半数的餐饮企业都将关注点落在了供应链管理上。

图片源于网络,侵删

近些年大热的中央厨房,从大体看,有两种加工方式:第一种是半成品加工,把批量购入的菜品放在单独一个地方加工成半成品,包括清洗、切配、包装,然后再用冷藏车运输到各个店里使用(大多数时候我们提及中央厨房指代的即是如此);第二种是成品加工,通过强大的生产线,把米饭做熟配上做好的菜,直接送到需求量大的办公楼或快餐店售卖。

这种高效的食品种类需要一个个更高效、安全的食品工厂作为强大后盾。出于生产效率、食品安全卫生等多方面考虑,保证食品工厂内的自动化程度的趋势已经势不可挡。

有数据表明,预计2022年,食品自动化市场将扩展到25亿美元。目前,自动化产线已在农业、初级食品加工和二级食品加工等都实现了应用落地,其最大优势除了大大提高了行业效率,还极大的减少了人们的安全隐患。

一个盒饭的诞生有着众多机器人、传感器、自动化零部件的参与,但贯穿始终的确是一直引导的产品前进的输送线看似不起眼,却是这一切生产的承载者。一个具有较强竞争力的现代食品工厂从食品的生产到之后的装箱、仓储、运输基本都是自动化的“一条龙”服务。一条好的生产线,输送线可以让整个工厂更加流畅。

为适应食品饮料、医疗器械、新能源、半导体等各行业方便、安全、高效的智能需求,6月底的华南国际工业自动化展聚集输送线、输送机、旋转台、辊道线......众多模块化、集成化的产品为你一一解决自动化方面的难题。

广州市路乐自动化设备有限公司
产品名称:RC 输送线

产品简介:

路乐RC 托盘输送展示线,它是由路乐的模块化产品组装而成,采用及垂直循环的综合布局,可以根据客户的需求灵活组装,按照科学的布局规则,提供适合的输送系统,包括机械部分和电气及信息控制系统的集成。

路乐已成功推广使用了包括同步带、平皮带、单倍速链输送线,以及相关配套比如转弯、横移、定位、挡停等功能的模块设备,并在多个物流输送集成实际项目中得到验证。主要应用于非标生产线自动化输送线体,为企业提供智能制造的动力源泉。


产品名称:TU 旋转台

产品简介:

· 标准化—— 设计、制造符合欧标及国标,标准图库

· 模块化—— 设计、装配、维护简单快捷

· 高精度—— 定位精度可大±0.05mm

· 耐用性——1 年免维护,主体使用寿命超过5 年

· 设计合理性—— 体现先进的设计理念

· 符合管理规范—— 产线规划简单快捷

· 及时的交货期——2-3 周的货期

· 优质的服务—— 经验丰富的技术支持和售后服务


东莞怡合达自动化股份有限公司
产品名称:洁净室用辊道线

产品特点:

主要应用于液晶面板、小托盘等产品输送,使用在对环境有严格要求的无尘室车间。具有:低噪音、低粉尘、防静电等特点。也可满足各行各业的产品输送,主体由两组完全独立的模组组合而成。中间可随意增加各种机构且不受干涉。每组滚轮采用非接触式磁力轮传动,相对于机械式齿轮啮合传动可有效避免传动时产生的粉尘问题


产品名称:快拆式转弯皮带输送机

产品特点:

要应用于直角拐弯处过渡接驳和产品循环输送系统,两侧较小轮径的从动轮组传动,使转角过渡传送更加顺畅;与普通转弯机相比,维护方便快捷,无需工具即可快速拆卸皮带。


产品名称:贤动轮输送机

产品特点:

主要应用在各种产品装配线上,如:发动机组装线、电视机装配线、空调生产线上。也可使用在各行各业当中。每四组贤动轮可以驱动重达100kg 托盘(实验测试数据)。贤动轮的间距与宽度可根据托盘大小自由调整。贤动轮组直接安装在专用型材上,每四个电机可共用一个驱动卡,节省成本与空间。动力贤动轮无与动力贤动轮可以自由组合。

资料参考:中国经济报

砍柴网 李北辰

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